Le DUNDEE CAKE – in a tin

400g

Le cake britannique ! Ce cake traditionnel écossais aux fruits, trouve ses origines dans la ville de Dundee (au nord-est de l’Ecosse à environs 100km d’Edinbourg) « capitale » historique de la marmelade. C’est de là qu’est née la savoureuse association des zestes d’orange et des raisins de Corinthe. Enfin, comme la tradition l’exige, il est recouvert d’un cercle concentrique d’amandes et offre de ce fait une magnifique présentation!

Ingrédients: Raisins secs (39,9%), huile végétale, farine de blé, cassonade, beurre salé (lait, sel), oeufs, jus d’orange, écorces d’agrumes [orange, citron, sirop de glucose, conservateurs : sorbate de potassium, dioxyde de soufre), amandes (2%), levure : bicarbonate de sodium, disodium diphosphate