Emma’s Corner Noël

Une petite gamme qui transporte le Noël et les traditions du Royaume Uni chez vous au pied du sapin

Le Christmas pudding, le Christmas cake et pour décorer votre table le Christmas Crackers

Christmas Pudding

120 g et 454 g

Mon pudding Noel est inspiré du pudding de ma grand-mère. Avec ma grand-mère, nous commencions à fabriquer le pudding en octobre – avec la macération des fruits confits au cognac.  Après une bonne semaine, nous fabriquions le pudding. Une fois cuit, le pudding dans son bol céramique (d’ou vient son nom) était enveloppé dans une mousseline. Ensuite chaque semaine,  la mousseline était enlevée et un peu de cognac ou whisky était injecté avant de remettre le pudding dans le pantry (un grand placard ou on gardait la nourriture au frais)

Ce pudding est inspiré de cette époque, mais nous avons fait un pudding un peu plus léger – en consistance et aussi en quantité d’alcool ! Facile à utiliser – soit avec un bain marie soit avec le micro-onde et à servir avec le brandy sauce, brandy butter ou tout simplement de la crème fouetté

POUR RECHAUFFER LE PUDDING :

Enlevez emballage et couvercle. Faire chauffer dans une micro-onde (800w) pour 1 min OU envelopper dans du papier aluminium et faire cuire à la vapeur pendant 20 mins. Laisser reposer 2 minutes et déverser.

Ingrédients : Raisins secs (27%), œufs de plein air, sucre cassonade, carotte, pomme (6%), farine, miettes de pain fraiches (farine de blé, eau, levure, huile végétale, sel, vinaigre, farine de soja), huiles végétales non-hydrogénés,  écorces de fruits (4%), dattes (3%), cognac (2.5%), porto (2.5%), cerises (colorant E127)(2.5%), gingembre confit (2.5%), amandes (1%), noix (1%), abricots (1%), golden syrup, épices, sel conservateur (sorbate de potassium)

Traditional Christmas Cake

400 g

Mon cake de Noël est fait avec une recette traditionnelle – ca veut dire avec des ‘plums’ (prunes frais) et une touche d’épices. Délicieux mais léger, rempli de fruits avec le nappage incontournable de pates d’amandes et un glaçage au sucre

Traditionnellement servi avec le thé ou une verre de porto d’au moins 12 ans,  le 24, le 25 ou pendant Boxing Day (le 26 décembre, un jour férié au Royaume Uni)

Ingrédients :  raisins, farine de blé (contient gluten), sucre blanc, margarine (huile de palme, eau, sel, E471), arôme de beurre naturelle, colorant E160B, E100), sucre roux, poudre de lait écrémé, jus de pomme concentré, huile de colza, glycérine végétal, soude de bicarbonate, sorbate de potassium, pâte d’amandes, glaçage, mixed spice (mélange d’épices), glaçage (sucre, eau, sirop de glucose, E440, acide citrique E330, régulateur d’acidité E331c, E509)

TRADITIONAL PECAN AND WALNUT CAKE

400g

Ingrédients : dattes 21%, farine de blé (contient gluten), sucre, margarine (huile de palme, eau, sel, émulsifiant E471, arôme de beurre naturel, colorants E160B, E100), noix (10%), noix de pecan (3%), poudre de lait écrémé huile de colza, jus de pomme concentré, glycérine végétale, soude de bicarbonate, sorbate de potassium, mixed spice, glaçage (sucre, eau, sirop de glucose, E440, acide citrique E330, régulateur d’acidité E331c, E509)

Allergies : Sans œufs. Les allergènes sont mentionnés en gras dans la liste des ingrédients. Peut contenir des pépins de fruit

Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec  à l’abri du soleil.

Christmas Crackers

Carton 6

6 CRACKERS DE NOEL  POUR DECORER VOTRE TABLE DE NOEL

chaque cracker contient :

une couronne en papier

un quiz pour apprendre les traditions de Noel en Angleterre

un cadeau en bois

les règles !

Une fois à table,  avec votre voisin, prenez chacun un bout de cracker dans chaque main (vos bras doivent être croisés). Quand tout le monde est prêt, tirez tous en même temps – et pop ! la personne qui a le bout de cracker avec le cadeau, gagne le cadeau, met la couronne sur sa tête et partage le dicton avec la reste de la table

Normalement, tout le monde doit finir avec un cadeau et une couronne sur la tête !